з'яўляючыся важнай часткай штодзённага рацыёну, малочныя прадукты любяць спажыўцы за іх харчовую каштоўнасць і густ. аднак з папулярызацыяй канцэпцыі здаровага харчавання высокае ўтрыманне цукру ў малочных прадуктах паступова прыцягвае ўвагу. высокае спажыванне цукру можа не толькі выклікаць праблемы са здароўем, такія як атлусценне і дыябет, але таксама не спрыяе кіраванню здароўем асаблівых груп насельніцтва, такіх як дыябетыкі і людзі з атлусценнем. таму зніжэнне цукру ў малочнай прадукцыі стала важнай тэндэнцыяй у развіцці галіны.

1. экстракт пладоў манаха

асноўным кампанентам экстракта пладоў манаха з'яўляецца могрозид, які з'яўляецца натуральным падсалодвальнікам, слодыч якога прыкладна ў 300 разоў перавышае слодыч цукрозы, але ён не вырабляе калорый, што робіць яго каштоўнай сыравінай у сучасных напоях, цукерках, хлебапякарнай і іншых галінах прамысловасці, і лепшы заменнік цукру пры дыябеце і атлусценні.

2. прымяненне экстракта садавіны манаха для зніжэння цукру ў малочных прадуктах

у працэсе зніжэння цукру ў малочных прадуктах могрозид з'яўляецца ідэальным подсластітель з істотнымі перавагамі:

дасягнуць мэтаў зніжэння ўзроўню цукру. пры даданні могрозида ўтрыманне цукру і калорый у малочных прадуктах можна значна знізіць без шкоды для смакавых якасцяў малочных прадуктаў, адпавядаючы бягучай тэндэнцыі спажывання.

падтрымлівайце смакавыя якасці малочных прадуктаў. слодыч могрозида падобная на слодыч цукрозы, а густ асвяжальны. ён не надасць малочным прадуктам спецыфічны пах і горыч, што дапамагае захаваць першапачатковы густ малочных прадуктаў.

павышэнне харчовай каштоўнасці. сам mogroside выконвае пэўныя аздараўленчыя функцыі. даданне яго ў малочныя прадукты можа дадаць дадатковую харчовую каштоўнасць малочным прадуктам.

пашыраць рынак. малочныя прадукты з нізкім утрыманнем цукру, вырабленыя з могрозідам, могуць задаволіць патрэбы асаблівых груп, такіх як дыябетыкі і людзі з атлусценнем, што дапамагае пашырыць рынак малочнай прадукцыі.

пры даданні могрозіду можна дасягнуць мэты зніжэння цукру ў малочных прадуктах, захоўваючы пры гэтым смак і водар малочных прадуктаў, павялічваючы харчовую каштоўнасць малочных прадуктаў і пашыраючы рынак малочных прадуктаў. такім чынам, могрозид мае шырокія перспектывы прымянення ў галіне зніжэння цукру ў малочных прадуктах.