часта кажуць, што прэзентацыя - гэта ўсё, калі справа даходзіць да ежы, але ёсць яшчэ лепшая прычына напоўніць талерку рознакаляровымі стравамі. пігмент, які надае такім прадуктам, як ягады, насычаны чырвоны і фіялетавы адценні, таксама служыць магутнай абаронай ад сардэчна-сасудзістых захворванняў.

даследаванні паказалі, што гэты пігмент, антоціаны, не толькі забяспечвае антыаксідантныя эфекты; ён таксама абараняе людзей ад хранічных захворванняў. сапраўды, адным з самых уражлівых дасягненняў з'яўляецца зніжэнне рызыкі сардэчна-сасудзістых захворванняў, якія штогод забіраюць мільёны жыццяў, такіх як інсульт, сардэчны прыступ і атэрасклероз.

у сістэматычным аглядзе, у якім прынялі ўдзел больш за 600 000 удзельнікаў, брытанскія даследчыкі вывучылі ўплыў харчовых антаціанаў на сардэчна-сасудзістыя падзеі. яны выявілі, што ў тых, хто спажываў найбольшую колькасць антацыянаў, рызыка развіцця ішэмічнай хваробы сэрца зніжаўся на 9 працэнтаў; калі гаворка ішла пра смерць з-за хваробы сэрца, іх рызыка быў на 8 працэнтаў ніжэйшы ў параўнанні з тымі, хто спажываў найменшую колькасць антацыянаў.

даследаванне, якое было апублікавана ў critical reviews in food science and nutrition, з'яўляецца наймацнейшым аргументам для павелічэння спажывання садавіны. упраўленне па прафілактыцы захворванняў і ўмацаванню здароўя мяркуе, што людзі з'ядаюць мінімум дзве порцыі садавіны ў дзень; толькі 32 працэнты амерыканцаў дасягаюць гэтай мэты.

выбірайце правільныя садавіна
лёгка заўважыць садавіну, якая ўтрымлівае антоціаны, з-за іх чырвонага, фіялетавага і сіняга колераў. некаторыя з лепшых крыніц ўключаюць клубніцы, ажыну, вінаград, гранаты, вішні, чарніцы, маліну і чарніцы. іх таксама можна знайсці ў чырвонай капусце, баклажанах і фіялетавай бульбе. верагодна, не будзе вялікім сюрпрызам даведацца, што скурка садавіны змяшчае больш за ўсё антацыянінаў, улічваючы іх насычаны колер, таму пераканайцеся, што вы таксама ясьце скурку - і абавязкова выбірайце арганічныя прадукты, каб пазбегнуць уздзеяння пестыцыдаў. аўтары агляду кажуць, што дастаткова адной-дзвюх порцый ягад у дзень, каб атрымаць антацыяны, неабходныя для абароны сэрца.

антоціаны шмат пераваг
агляд падтрымліваецца некалькімі іншымі даследаваннямі, у тым ліку даследаваннем 2012 года, апублікаваным у амерыканскім часопісе клінічнага харчавання. гэта даследаванне паказала сувязь паміж больш высокім спажываннем антаціанамі і значна больш нізкім сісталічным артэрыяльным ціскам, артэрыяльным ціскам і хуткасцю пульсавай хвалі. гэта таксама пацвердзіла больш ранняе даследаванне, якое паказала, што восем тыдняў прыёму чарнічных дабавак зніжае сісталічны і дыясталічны артэрыяльны ціск удзельнікаў на 6 і 4 працэнты адпаведна.

акрамя таго, антоціаны могуць дапамагчы прадухіліць неўралагічныя засмучэнні, такія як хвароба паркінсана і альцгеймера. яны дасягаюць гэтага, паляпшаючы сувязь паміж нервамі і ўзмацняючы прыток крыві да мозгу. іх антыаксідантны эфект таксама азначае, што яны могуць спыніць пашкоджанне мозгу, выкліканае акісляльным стрэсам.

калі вы ўсё яшчэ не ўпэўнены ў карысці антаціанаў, падумайце аб наступным: яны могуць змагацца з ракавымі клеткамі, атакуючы іх і стымулюючы гібель клетак, у дадатак да актывацыі ферментаў, якія пазбаўляюць ваш арганізм ад ракавых рэчываў.

даследаванні таксама паказалі, што ўжыванне прадуктаў, багатых антацыянамі, можа знізіць рэзістэнтнасць да інсуліну і абараніць бэта-клеткі падстраўнікавай залозы, што дапамагае нармалізаваць узровень крыві. гэта азначае, што багатыя антаціанамі садавіна могуць дапамагчы спыніць дыябет.

сардэчна-сасудзістыя захворванні па-ранейшаму застаюцца адной з галоўных прычын смерці ў амерыцы, ад іх пакутуюць 84 мільёны амерыканцаў і становяцца прычынай прыкладна кожнай трэцяй смерці. гэта вельмі страшная статыстыка, так што вы павінны зрабіць гэта дзеля сябе і сваіх блізкіх, каб спажываць больш антацыянінаў і прымаць іншыя меры, якія, як вядома, зніжаюць рызыку, напрыклад, займацца спортам і харчавацца ў цэлым больш здаровай дыетай.