не так даўно ў артыкуле natural news сцвярджалася, што калі чалавек сапраўды хоча прадухіліць хваробу,
яму можа спатрэбіцца трымацца далей ад біфштэксаў і набліжацца да садавіны і гародніны.
даследаванні паказалі, што раслінная дыета - лепшы спосаб палепшыць фізічную форму і прадухіліць небяспечныя для жыцця хваробы.
гэта таму, што расліны багатыя класам злучэнняў, якія называюцца фітанутрыентамі - хімічнымі рэчывамі, якія абараняюць расліны ад бактэрый, вірусаў,
і грыбы, і нават абараняюць расліны ад сонечнай радыяцыі. хоць механізм дзеяння фітанутрыентаў і вітамінаў або мінералаў розны,
яны ўсё яшчэ могуць падтрымліваць найлепшыя фізіялагічныя функцыі арганізма і прадухіляць хваробы.
у артыкуле, апублікаваным у амерыканскім часопісе «internal medicine literature» у снежні 2017 г., гаворыцца, што навуковыя дадзеныя паказваюць, што
ужыванне ежы, багатай фітахімічнымі рэчывамі (садавіна і гародніна), зніжае рызыку некаторых захворванняў (напрыклад, сардэчна-сасудзiстых захворванняў, дыябету). і некаторыя віды раку).
даследчыкі адзначаюць, што многія даследаванні пацвердзілі, што здаровы лад жыцця можа паменшыць захворванне.
таму неабходна пайсці яшчэ далей і звярнуць асаблівую ўвагу на антыаксідантныя і супрацьракавыя ўласцівасці дыет, багатых фитонутриентами.
дзіўна, але адзін гародніна можа ўтрымліваць да 100 розных фитонутриентов. навукоўцы мяркуюць, што ў свеце існуе каля 4000 такіх магутных злучэнняў.
фітанцыды выключна эфектыўныя і складаюць аснову больш чым 40% усіх лекавых сродкаў.
луіс прэмкумар, прафесар фармакалогіі ў школе медыцыны універсітэта паўднёвага ілінойса, адзначае, што на працягу стагоддзяў існавала канвенцыя:
спалучэнне здаровай ежы з экзатычнымі спецыямі і прыправамі забяспечвае жыццёва важную дапамогу ў прафілактыцы хвароб і спрыяе даўгалеццю.
гэты аргумент небеспадстаўны, таму што ёсць доказы таго, што ў некаторых частках свету мясцовыя жыхары карыстаюцца здаровым дабрабытам і маюць больш працяглы тэрмін жыцця дзякуючы здароваму харчаванню.
напрыклад, члены габрэйскага таварыства шабату, якія харчуюцца на веганскай дыеце, радзей хварэюць на хваробы сэрца, дыябет і некаторыя віды раку;
індзейцы куна ў панаме будуць спажываць вялікую колькасць неапрацаваных какава-напояў. частата сардэчных захворванняў таксама вельмі нізкая. у апошнія гады,
даследчыкі выявілі, што міжземнаморскія дыеты, такія як аліўкавы алей, свежыя прадукты, рыба і віно, зніжаюць частату сур'ёзных захворванняў у параўнанні з заходнімі дыетамі.