вялікабрытанія кідае выклік прамысловасці пітных ёгуртаў скараціць цукар на 20%

грамадскае здароўе англіі (phe), орган, які кансультуе брытанскі ўрад па палітыцы грамадскага аховы здароўя для ўсёй вялікабрытаніі, пашырыў свае рэкамендацыі па скарачэнні цукру, каб уключыць падсалоджаныя ферментаваныя ёгурты.

у катэгорыю ўваходзяць пітной ёгурт, кефір, ласі, напоі, якія сцвярджаюць, што яны зніжаюць рызыку захворвання, у тым ліку раслінныя станолы і стэрыны, а таксама напоі з прэбіётыкамі і прабіётыкі, у тым ліку з прэтэнзіямі на функцыянальнае здароўе.

згодна з добраахвотнымі рэкамендацыямі, усім гульцам у гэтай катэгорыі, уключаючы рознічных гандляроў, вытворцаў і прадпрыемствы, якія прадастаўляюць спажыўцам напоі па-за домам, рэкамендуецца знізіць утрыманне цукру на 20% на працягу наступных трох гадоў.

гэтага можна дасягнуць, змяняючы рэцэпты, памяншаючы колькасць калорый у адной порцыі і заахвочваючы спажыўцоў выбіраць прадукты з нізкім утрыманнем цукру або без яго.

«прамысловасці рэкамендуецца засяродзіць увагу на зніжэнні ўтрымання цукру ў самых прадаваных прадуктах у катэгорыі ферментаваных (ёгуртавых) напояў і/або паменшыць памер іх порцый», — піша phe ў кіраўніцтве.

«гэта прывядзе да скарачэння спажывання цукру і калорый, паколькі гэтыя прадукты ўжываюцца больш рэгулярна і ўносяць у рацыён больш цукру і калорый».

public health england будзе сачыць за развіццём галіны ў верасні гэтага года, а справаздачы аб прагрэсе будуць публікавацца штогод у перыяд з 2020 па 2022 год.

натуральная надбаўка

звычайныя і несалодкія ёгуртавыя напоі былі вызвалены ад рэкамендацый, і phe зрабіў надбаўку на натуральны цукар.

такім чынам, утрыманне лактозы (цукар, які натуральна змяшчаецца ў малацэ) складае 3,8 г на 100 мл кісламалочнага напою. такім чынам, рэкамендацыі па сярэднеўзважаным продажам (swa) па агульным утрыманні цукру заснаваныя на зніжэнні ўтрымання дабаўленага цукру на 20%, а не на 20% ад агульнага цукру.

што датычыцца максімальнага спажывання калорый, phe рэкамендуе да 2021 года ўстанавіць агульную колькасць калорый, спажываных за адзін раз, на ўзроўні 300 калорый.

action on sugar вітае кіраўніцтва

дрэнная дыета і харчаванне прызнаны асноўнымі фактарамі рызыкі пагаршэння здароўя і заўчаснай смерці ў вялікабрытаніі, дзе ўзровень атлусцення сярод дарослых складае 27%.

такім чынам, дадатковыя рэкамендацыі phe былі прывітаны дабрачыннай арганізацыяй action on sugar, якая займаецца харчаваннем. «мы рады бачыць публікацыю гэтай справаздачы аб ёгуртавых напоях», - сказаў foodnavigator дыетолаг action on sugar каўтэр хашэм.

«гэта тлумачыцца тым, што гэтая катэгорыя напояў знаходзіцца ў стадыі росту, і жыццёва важна сачыць за тым, каб узровень цукру ў прадуктах не павялічваўся».

больш шырокая карціна
дадатковая справаздача з'яўляецца часткай рэкамендацый phe для харчовай прамысловасці па скарачэнні цукру ў 10 катэгорыях на 20% да 2020 года.

ферментаваныя пітныя прадукты прызнаны падкатэгорыяй у сектары ёгуртаў і сыравіны ў праграме змены рэцэптуры, якая таксама накіравана на сухія сняданкі; печыва; тарты; ранішнія тавары; пудынгі; марозіва, ледзянцы і шарбеты; кандытарскія і салодкія спрэды.

калі phe выпусціла рэкамендацыі ў 2016 годзе, яна паведаміла прамысловасці, што хоча бачыць зніжэнне на 5% да канца першага года.

справаздача аб прагрэсе галіны на працягу першага года, апублікаваная ў траўні 2018 года, выявіла розныя вынікі. у параўнанні з базавым (2015) годам у ёгуртах і прадуктах салодкіх страў знізілася ўтрыманне цукру на 6%, а вытворцы сухіх сняданкаў і салодкіх спрэдаў скарацілі ўтрыманне цукру на 5%.

улічваючы напружаную працу галіны і поспехі ў зніжэнні ўтрымання цукру ў катэгорыях ёгуртаў і сыравіны, галіна мае добрыя магчымасці для дасягнення мэтавых паказчыкаў зніжэння цукру ў ёгуртавых напоях. мы ан
галіна, якая характарызуецца інавацыямі і ўпэўненасцю, што мы можам прапанаваць спажыўцам карысныя і пажыўныя прадукты, якія яны жадаюць - джудзіт брайанс, dairy uk

аднак прамысловасць не дасягнула мэтавых паказчыкаў па скарачэнні цукру ў некаторых катэгорыях. у печыва і шакаладных кандытарскіх вырабах, напрыклад, не зафіксавана зменаў узроўню цукру. салодкія кандытарскія вырабы знізілі ўтрыманне цукру ўсяго на 1%, у той час як узровень дабаўленага цукру ў пудынгах павялічыўся на 1%.