змена спажывецкіх густаў прымушае буйныя кампаніі па вытворчасці напояў прыстасоўвацца, рабіць «здаровыя» напоі лепшымі на смак і больш даступнымі. coca-cola выкарыстоўвае свае аўтаматы freestyle і новыя барботажныя дазатары, каб вылучыць на рынку свае «рамесныя, вытанчаныя» напоі.

змена густу спажыўцоў прымушае буйныя кампаніі па вытворчасці напояў прыстасоўвацца, рабіць «здаровыя» напоі лепшымі на смак і больш даступнымі. coca-cola выкарыстоўвае свае машыны freestyle і новыя барботажныя дазатары, каб вылучыць на рынку свае «рамесныя, павышаныя» напоі. coca-cola была на шляху пераўтварэння ў «татальную кампанію па вытворчасці напояў» і паступова зніжала колькасць цукру ва ўсім сваім партфелі , гаворыцца ў справаздачы аб бізнесе і ўстойлівым развіцці за 2018 год.

некаторыя са спосабаў гэта дасягнулі распрацоўкі меншых, больш зручных пакетаў, каб лягчэй было кантраляваць спажыванне цукру, і прапаноўваючы больш напояў, якія прыносяць карысць здароўю, напрыклад, харчаванне і ўвільгатненне.

з абноўленымі метадамі распаўсюджвання і перафармуляваннямі coca-cola «развіваецца ў розных катэгорыях» і стварае «зусім новую культуру для кампаніі». ва ўсім сусветным партфелі coca-cola змяніла 310 напояў у 2017 годзе і 400 у 2018 годзе.

«густы і перавагі людзей змяняюцца, таму мы таксама змяняемся», — заявілі ў coca-cola.
фрыстайлінг з майстэрствам і густам
у размове з beveragedaily на выставе нацыянальнай асацыяцыі рэстаранаў у чыкага ў 2019 г. крыс хельман, глабальны віцэ-прэзідэнт і генеральны менеджэр coca-cola freestyle, растлумачыў, што машыны freestyle дапамагаюць прасоўваць безкаларыйныя і нізкакаларыйныя напоі кампаніі. фактычна, сёння ў зша палова напояў, прапанаваных усімі мадэлямі freestyle, з'яўляюцца дыетычнымі, з нізкім утрыманнем калорый або з нізкім утрыманнем цукру, у той час як іншыя былі перафармуляваны для зніжэння калорый.

машыны freestyle упершыню дэбютавалі ў 2009 годзе, і на выставе дэманстравалася новая сумяшчальная з bluetooth аперацыйная сістэма 9100. лічбавыя платформы з сэнсарным экранам ёсць у рознічным гандлі і рэстаранах, і 9100 прапануе прыкладна 200 варыянтаў напояў з адной прылады.

coca-cola таксама прадэманстравала новую настольную версію freestyle 7100 з больш чым 60 варыянтамі напояў, якая лепш падыходзіць для невялікіх прымянення.
выкарыстоўваецца больш за 52 000 аўтаматаў freestyle, у асноўным размешчаных у зша і 2000 у еўропе, і кожны год праз freestyle падаецца амаль шэсць мільярдаў напояў.

у зша «барботажныя напоі» лічацца наступным важным кампанентам прысутнасці кампаніі ў сетках хуткага абслугоўвання. барботэрныя машыны прызначаны для захоўвання «рамесніцкіх сокаў, гарбаты, адэ і фрэсак», якія звычайна рыхтуюцца на месцы з канцэнтратаў.

лінвуд маллард, кіраўнік аддзела катэгорыйнай стратэгіі і інавацый у coca-cola north america, сказаў beveragedaily, што барботэры цяпер з'яўляюцца выбарам для «рамесных» напояў кампаніі або тых, якія могуць успрымацца як больш здаровыя, з меншай колькасцю цукру і менш калорый.
барботер здольны падтрымліваць тэмпературу і пастаянна рухацца прадуктам з часціцамі, таму яны ніколі не асядаюць на дно і не забіваюць каналізацыю. больш старыя варыянты тэхналогіі барботажа распылялі напой вакол, а новыя мадэлі абнаўляюцца прапелерам.

кампанія coca-cola выявіла, што за апошнія шэсць месяцаў 62% спажыўцоў у зша выпівалі барботажны напой, і кожны год іх колькасць расце на 25-30%. аператары могуць штодня выключаць напоі, захоўваць іх за прылаўкам або побач з іншымі пунктамі самаабслугоўвання.

самыя запатрабаваныя напоі барботэраў - гэта арыгінальны і араматызаваны ліманад, напрыклад, ад брэндаў minute maid і hubert's lemonade, але араматызаваныя чаі і сокі ад odwalla і honest tea таксама папулярныя ў барботах. яны ў асноўным прыцягваюць маладых, заможных спажыўцоў.

мелінда прытчэт, старшы менеджэр па катэгорыйнай стратэгіі і інавацыях у coca-cola north america, сказала beveragedaily: «уводзячы інавацыі, мы разумеем, што ў людзей ёсць выбар. таму мы тут, каб дапамагчы ім зрабіць лепшы выбар. гэта азначае, што калі вы аддаеце перавагу больш высокі ўзровень цукру, у нас ёсць гэта. цяпер мы развіваемся ў гэтай прасторы з нізкім узроўнем цукру, так што можна сказаць, што ў нас ёсць што-то для ўсіх ".

больш варыянтаў з меншымі
у 2017 і 2018 гадах coca-cola паведамляла, што выдаляла 425 000 тон цукру са сваёй прадукцыі штогод з дапамогай новых рэцэптаў і меншага памеру ўпакоўкі.

у мінулым годзе ў паўночнай амерыцы яе дызайн міні-бляшанак вырас на 30%, і каля 44% яе газаваных безалкагольных напояў цяпер пастаўляюцца ў памерах 8,5 унцый або менш.

гэта частка больш шырокіх намаганняў, паколькі 95% партфеля напояў coca cola chile цяпер складаецца з напояў з нізкім утрыманнем цукру і нізкай каларыйнасцю, у той час як coca cola singapore скараціла колькасць цукру ў формулах fanta і sprite на 40%. падобныя намаганні прымаюцца на рынках па ўсім свеце. у 2018 годзе аб'ёмы coca-cola zero sugar у свеце выраслі двухзначнымі лічбамі.

вядучыя варыянты з нізкім утрыманнем цукру ў сямействе coca-cola north america ўключаюць coke zero, газаваную ваду dasani, сок honest kids, vitaminwater zero і многія дыетычныя разнавіднасці іншых марак, такіх як minute maid і sprite.
арыгінальны рэцэпт coca-cola таксама быў перагледжаны, выпрабаванні ў мексіцы з на 30% менш цукру. у 2018 годзе было вывезена 63 000 тон цукру, у гэтым годзе чакаецца больш міжнародных рынкаў.

кампанія coca-cola заявіла, што ў 2018 годзе выпусціла больш за 600 прадуктаў, асабліва вывучаючы прадукты з вітамінамі, мінераламі і электралітамі, а таксама малочныя і раслінныя напоі, каб задаволіць перавагі спажыўцоў.

«вялікую частку гэтага складае зніжэнне цукру, таму што мы ведаем, што людзі ядуць і п'юць менш цукру, таму мы хочам даць ім магчымасць зрабіць гэта», - сказала coca-cola.