жэньшэнь (panax schin-seng) - лясны азіяцкі мнагалетнік. корань можа вырасці да больш чым 2 1/2 футаў і часам мае мудрагелісты выгляд драўлянай фігуры чалавека. квітнее летам, а затым дае невялікія чырвоныя плады, якія ядуць. папулярнасць расліны пакінула яго ў небяспецы, але жэньшэнь культывуецца для выкарыстання. існуе некалькі метадаў экстракцыі кораня жэньшэня.

гарачая экстракцыя

дадайце адну унцыю высушанага жэньшэня, або 1/2 унцыі (у залежнасці ад жаданай крэпасці, у паўлітра кіпячай вады ў неметалічным рондалі. настойвайце гэты настой прыкладна 10 хвілін. працадзіце вадкасць.

выкарыстоўвайце халодную экстракцыю, замачыўшы высушаны жэньшэнь у неметалічнай рондалі з халоднай вадой. выкарыстоўвайце 2 унцыі высушанага жэньшэня на паўлітра халоднай вады (для халодных экстрактаў выкарыстоўвайце падвойную колькасць кораня, чым для гарачых). настойвайце ад 8 да 12 гадзін і працадзіце.

напоўніце шкляны кантэйнер або бутэльку 3-4 унцыямі высушанага жэньшэня. заліце ​​жэньшэнь 8-12 унцыямі гарэлкі або іншага нейтральнага пітнога спірту. дадайце ваду для 50-працэнтнага развядзення. цалкам пакрыйце жэньшэнь растворам спірту і вады. зачыніце ёмістасць і настойвайце (пры пакаёвай тэмпературы) два тыдні. працадзіце вадкасць і выкарыстоўвайце па жаданні.

выкарыстоўвайце чайную лыжку экстракта на кубак вады, гарбаты або іншага напою.

савет

ніколі не выкарыстоўвайце рэактыўныя гаршкі, такія як сталёвыя, жалезныя або медныя.

халодная экстракцыя абмяжоўвае вылучэнне горкіх або непрыемных элементаў, захоўваючы пры гэтым жаданыя эфірныя алею. гэта падобна на экстракцыю ванілі.

астудзіце ўсё, акрамя спіртавой экстракцыі. халодныя і гарачыя настоі захоўваюцца ў халадзільніку толькі некалькі дзён.

папярэджанне

экстракты заўсёды ўжываюць у разведзеным выглядзе.