17 ліпеня шэсць прафесійных арганізацый сумесна выпусцілі "навуковы кансенсус па харчовых падсалодвальнікаў".

гэта кітайскі харчовы інфармацыйны цэнтр (cfic), аддзяленне аховы здароўя кітайскай асацыяцыі прафілактычнай медыцыны, аддзяленне харчовай гігіены кітайскай асацыяцыі прафілактычнай медыцыны, нацыянальны інстытут харчавання і здароўя, кітайскі цэнтр па кантролі і прафілактыцы захворванняў, кітайскі інстытут харчовай навукі і тэхналогіі харчовага харчавання і аддзяленне аховы здароўя, камунікацыйны альянс у галіне харчовых прадуктаў і харчавання.

прыхільнасць людзей да салодкага з'яўляецца прыроджанай. з'яўляючыся харчовай дабаўкай, якая надае прадуктам салодкасць, падсалодвальнікі прапануюць больш шырокі выбар для спажыўцоў, якія маюць патрэбу ў зніжэнні і кантролі ўзроўню цукру.

ёсць дзесяткі падсалодвальнікаў, якія шырока выкарыстоўваюцца ва ўсім свеце, у тым ліку з натуральных крыніц і сінтэтыкі. у нашай краіне існуе 20 дазволеных відаў, у тым ліку падсалодвальнікаў, дазволеных у большасці краін і рэгіёнаў свету, такіх як аспартам, ацэсульфам, сахарын і цыкламат, усе з якіх маюць доўгую гісторыю бяспечнага выкарыстання.

забяспечвае менш энергіі, чым цукар

падсалодвальнікаў - гэта клас харчовых дабавак. за апошнія 100 гадоў падсалодвальнікі шырока выкарыстоўваліся ў многіх штодзённых прадуктах і напоях, такіх як хлеб, пірожныя, печыва, напоі і прыправы.

выкарыстанне падсалодвальнікаў можа істотна знізіць энергетыку ў прадуктах і напоях, а часам нават без энергіі. аднак варта адзначыць, што ў прадуктах і напоях з нізкім утрыманнем цукру і без цукру могуць быць іншыя крыніцы энергіі, таму «без цукру» не абавязкова азначае «без энергіі». энергетычнае ўтрыманне ежы ці напою спажывец можа даведацца, прачытаўшы спіс пажыўных рэчываў на этыкетцы прадукту.

яго бяспечна выкарыстоўваць у адпаведнасці з правіламі

падсалодвальнікі шырока выкарыстоўваюцца больш чым у 100 краінах і рэгіёнах, такіх як зша, еўрапейскі саюз і кітай. бяспеку таксама прызналі міжнародныя агенцтва па бяспецы харчовых прадуктаў, камісія codex alimentarius, еўрапейскае ўпраўленне па бяспецы харчовых прадуктаў, упраўленне па кантролі за прадуктамі і лекамі зша, аўстралія. навуковая ацэнка зацверджаных падсалодвальнікаў агенцтвам харчовых стандартаў новай зеландыі, міністэрствам аховы здароўя канады і іншымі ўстановамі такая: выкарыстанне падсалодвальнікаў у адпаведнасці з адпаведнымі нарматыўнымі стандартамі не нанясе шкоды здароўю чалавека.

здаровы сэнс:

экстракт садавіны манаха атрымліваюць з мякаці садавіны і выкарыстоўваюць для падсалоджвання ежы і напояў без калорый цукру. акрамя таго, здаецца, што экстракт зніжае ўзровень цукру ў крыві і ліпідаў у крыві на эксперыментальных мадэлях цукровага дыябету ў жывёл. актыўнымі салодкімі рэчывамі з'яўляюцца магрозіды, якія прыкладна ў 2-300 разоў саладзейшыя за сталовы цукар. могрозіды таксама функцыянуюць як антыаксіданты, патэнцыйна абмяжоўваючы акісляльнае пашкоджанне, выкліканае высокім узроўнем глюкозы ў крыві.