садавіна манахаў становяцца ўсё больш папулярнымі ў якасці альтэрнатывы цукру. але ці лепш для вас?

для бегуноў прадукты, багатыя цукрам, служаць выдатнай крыніцай энергіі падчас працяглых прабежак, калі вам патрэбна хуткая падзарадка. але калі вы спрабуеце скараціць спажыванне цукру па-за трэніроўкамі, хутчэй за ўсё, вы сутыкнуліся са садавінай манаха ў якасці альтэрнатывы цукру. але што такое манахскі фрукт? і гэта лепш для вас, чым звычайнае салодкае?

мы прагледзелі даследаванне і пагаварылі з робінам форутанам, ms, rd, інтэгратыўным і функцыянальным дыетолагам, каб даведацца, наколькі гэты малюсенькі фрукт адпавядае вашай дыеце. вось што трэба ведаць.

што такое monk fruit?

плод манаха, таксама вядомы як луо хан го, - гэта малюсенькая дыня, родам з кітая. гэта частка сямейства гарбузовых разам з гарбузамі і дынямі.

фораутан распавядае runner's world, што экстракт садавіны манаха часта змешваюць з цукровымі спіртамі, такімі як эрытрыт, або з алюлозай — рэдкім цукрам, які змяшчаецца ў інжыры і разынках — для падрыхтоўкі падсалодвальнікаў з садавіны манаха, якія можна купіць у прадуктовай краме. вы таксама можаце заўважыць садавіну манаха, змешаную ў прадуктах, пазначаных як кето-дружалюбныя, або ў некаторых наборах для выпечкі, такіх як пірожныя. але садавіна манахаў цяжка вырошчваць і збіраць, таму падсалодвальнікі манахаў каштуюць даражэй, чым нешта накшталт splenda, кажа форутан.

экстракты садавіны манаха звычайна прызнаны fda бяспечнымі (gras). гэта азначае, што яны не патрабуюць папярэдняй праверкі, і грамадскасць можа бяспечна імі карыстацца. на самай справе, калі справа даходзіць да манахавых фруктовых падсалодвальнікаў, амерыканская дыябетычная асацыяцыя прызнае заменнік добрай альтэрнатывай цукру для тых, хто жыве з дыябетам.

адна заўвага: fda не нясе адказнасці за праверку статусу gras, гаворыцца ў артыкуле, апублікаваным у часопісе food science and human wellness. замест гэтага агенцтва стварыла праграму добраахвотнага апавяшчэння gras. іншымі словамі, тлумачыць форутан, гэта добраахвотны працэс, які дазваляе вытворцам ацэньваць рызыку прадукту для здароўя і потым вырашаць, ці бяспечны ён. «гэта дакладна не безадмоўны план, каб вызначыць, ці ўяўляе нешта небяспеку для здароўя», — кажа яна.

тым не менш, калі вы збіраецеся купіць фруктовы падсалодвальнік monk, варта паглядзець на этыкетку і правесці некаторыя даследаванні вытворцы, каб вы маглі праверыць, што вы атрымліваеце ад прадукту.

што тычыцца таго, ці падыходзяць вам у цэлым фруктовыя падсалодвальнікі манахаў, вось што трэба ведаць пра тое, як яны могуць (а могуць і не) дапамагчы вашаму здароўю.

карысць садавіны манаха і падсалодвальнікаў садавіны манаха, на думку даследчыкаў

калі справа даходзіць да густу, экстракт садавіны манаха мае нашмат саладзейшы густ у параўнанні са звычайным цукрам - насамрэч яны ў 200 разоў саладзейшыя, кажа форутан. гэта азначае, што крыху вельмі важна.

больш за тое, у аглядзе, апублікаваным у часопісе pantagar journal of research, адзначаецца, што ў параўнанні з цукрозай (або сталовым цукрам) садавіна манахаў у 300 разоў саладзейшыя, але не дадаюць лішніх калорый. вось чаму даследаванне падкрэслівае манахскія фруктовыя падсалодвальнікі як ідэальную замену цукру для тых, хто жыве з дыябетам.

акрамя таго, экстракт садавіны манаха не выклікае скокаў цукру ў крыві, таму што ў ім няма вугляводаў, кажа форутан, які рэкамендуе людзям выкарыстоўваць яго пры адмове ад цукру са свайго рацыёну. "гэта дапамагае людзям крыху лепш прытрымлівацца плана", - кажа яна.

салодкасць, якую мы смакуем, кажа форутан, паходзіць ад мангрозіду, які валодае антіоксідантнымі ўласцівасцямі. «у цэлым мы ведаем, што антыаксіданты карысныя для здароўя і дапамагаюць нашаму арганізму збалансаваць запаленне, — кажа яна, — але пакуль у нас няма інфармацыі пра тое, ці прыносяць гэтыя канкрэтныя антыаксіданты [ў садавіне манаха] якія-небудзь канкрэтныя перавагі».

на працягу многіх гадоў у традыцыйнай кітайскай медыцыне плод манаха выкарыстоўваўся для палягчэння сухога кашлю, болі ў горле і завал, паводле даследавання 2014 года, апублікаванага ў microchemical journal. але на сённяшні дзень даследчыкі толькі пацвердзілі яго карысць для тых, хто жыве з дыябетам.

нягледзячы на ​​​​тое, што было праведзена шмат даследаванняў, інфармацыі мала, калі справа даходзіць да вызначальнай карысці садавіны манаха для здароўя чалавека. форутан кажа, што яе не турбуе бяспека выкарыстання падсалодвальнікаў з садавіны манаха ў прадуктах, нават нягледзячы на ​​тое, што для пацверджання агульнай карысці для здароўя неабходны некаторыя даследаванні. гэта таму, што людзі не будуць спажываць яго ў вялікіх колькасцях, кажа яна.

ці з'яўляюцца манахскія фруктовыя падсалодвальнікі добрым заменнікам цукру для бегуноў?

форутан кажа, што калі вы шукаеце перакус перад бегам ці што-небудзь, каб падбадзёрыць вашу трэніроўку, вы наўрад ці знойдзеце гэта з садавінай манаха. гэта не ідэальны цукар для гэтай мэты, і гэта таму, што ў ім няма вугляводаў, неабходных для харчавання цягліц. але гэта не значыць, што вы ўвогуле не можаце выкарыстоўваць фруктовыя падсалодвальнікі - яны ўсё роўна падсалодзяць кубак аўсяных шматкоў, калі вы хочаце менш мяккую міску.

хітрасць заключаецца ў тым, каб быць уважлівым і ўжываць прадукты з падсалодвальнікам манах садавіны ў ўмераных колькасцях, кажа foroutan. «увогуле, агульны падводны камень, калі мы гаворым пра звышсалодкія заменнікі цукру — нават калі яны натуральныя — заключаецца ў тым, што яны ўсё роўна могуць заахвоціць людзей прагнуць больш салодкага».

калі вы хочаце паспрабаваць фруктовыя падсалодвальнікі манаха, вы можаце знайсці іх у розных варыяцыях, такіх як парашок садавіны манаха, грануляваны садавіна манаха і фруктовы сіроп манаха. «вы можаце выпякаць з [гэтымі прадуктамі]; кладзіце іх у каву ці гарбату; вы можаце выкарыстоўваць іх амаль як сталовы цукар», — кажа форутан.