прадстаўнікі fda, груп спажыўцоў і прамысловасці сабраліся на гэтым тыдні ў вашынгтоне, паколькі змяненне спажывецкіх густаў і звычак харчавання ўплывае на прастору.

больш жорсткая палітыка бяспекі і далейшае скарачэнне спажывання цукру і солі будуць аднымі з галоўных праблем, якія стаяць перад харчовымі прадуктамі ў 2019 годзе, заявілі кіраўнікі галіны і палітыкі ў чацвер на нацыянальнай канферэнцыі па харчовай палітыцы.

фрэнк янас, намеснік камісара па харчовай палітыцы і рэагаванні упраўлення па кантролі за прадуктамі і лекамі зша, сказаў, што ён нясе адказнасць за працяг выканання закона аб мадэрнізацыі бяспекі харчовых прадуктаў, каардынацыю мер рэагавання на ўспышкі і ацэнку новых і новых тэхналогій для паскарэння прафілактыкі. ён пачаў сваю працу ў агенцтве прыкладна ў той час, калі адбылася буйная ўспышка ромэна, якая паўплывала на спажыўцоў, вытворцаў і рознічных гандляроў у дзень падзякі.

у той час камісар fda скот готліб папрасіў рознічных гандляроў, рэстараны і іншыя гандлёвыя кропкі добраахвотна зняць увесь ромэн з рынку. янас сказаў, што правіла бяспекі прадукцыі, уведзенае ў дзеянне як частка ўстаноўленых патрабаванняў fsma, каб не дапусціць траплення патэнцыйных забруджвальных рэчываў у ваду, але што ў бліжэйшыя тыдні і месяцы будзе больш правілаў і рэкамендацый.

«бяспека харчовых прадуктаў у канчатковым рахунку залежыць ад грамадскага здароўя, - сказаў янас аўдыторыі ў вашынгтоне, акруга калумбія. - адна хвароба харчовага паходжання - гэта занадта шмат, і мы павінны іх прадухіліць, але гэта таксама важна для даверу спажыўцоў».

паводле яго слоў, fda пераходзіць у новую эру "разумнейшай бяспекі харчовых прадуктаў", калі больш рашэнняў будзе прымацца на аснове даных, а прасочвальнасць можа быць палепшана з дапамогай такіх тэхналогій, як блокчейн і штучны інтэлект.

"усё гэта можа быць выкарыстана для стварэння больш лічбавай, прасочваемай, празрыстай і бяспечнай харчовай сістэмы", - сказаў янас.

кіраўнікі галіны пагадзіліся, што бяспека харчовых прадуктаў таксама з'яўляецца галоўным прыярытэтам у 2019 годзе, паколькі кампаніі працуюць над тым, каб заслужыць давер спажыўцоў.

элісан бодор, прэзідэнт і генеральны дырэктар амерыканскага інстытута замарожаных прадуктаў, сказала, што прамысловасць, урад і спажыўцы павінны падзяляць прыхільнасць бяспецы харчовых прадуктаў. але яна таксама сказала, што замарожаная прамысловасць патрабуе практычных і эканамічна эфектыўных правілаў.

"калі ў нас няма бяспечнага прадукту для продажу, у нас наогул няма прадукту для продажу", - сказала яна. «як вытворцы прадуктаў харчавання мы кіруемся fsma, але гэта не столь бяспекі харчовых прадуктаў, а база».

але не заўсёды проста ўкараніць новыя правілы. лора маккліры, дырэктар па палітыцы цэнтра навукі ў грамадскіх інтарэсах, заявіла, што выкананне некаторых ключавых палажэнняў правіла fda аб прадуктах, якія былі накіраваны на паляпшэнне якасці вады, было адкладзена.

закон аб мадэрнізацыі бяспекі харчовых прадуктаў, які быў падпісаны ў 2011 годзе, заклікаў вытворцаў правяраць паліўную ваду і прымаць меры па прадухіленні выкарыстання забруджаных крыніц у вытворчасці прадукцыі. але ў верасні 2017 года fda абвясціла, што ўкараненне будзе адкладзена па меншай меры да 2022 года, пачынаючы з найбуйнейшых ферм, каб дазволіць агенцтву «разгледзець, як мы можам яшчэ больш паменшыць нарматыўны цяжар або павялічыць гнуткасць».

"мы занепакоеныя размовамі аб змене іх для зніжэння нарматыўнай нагрузкі, але мы рады пачуць ... што fda мае перакрываючы парадак дня па некаторых з гэтых пунктаў", - сказаў маккліры.

раней у гэтым месяцы готліб абвясціў аб сыходзе з агенцтва. калі выконваючы абавязкі дырэктара ўступае на гэтую пасаду, галіновыя групы сумняваюцца, ці паўплывае пераход на іх ініцыятывы.

«мы спадзяемся, што выконваючы абавязкі камісара і яго пераемнік працягнуць працу камісара готліба. мы папрасілі ў fda гарантыі таго, што гэта будзе працягваць працу ў звычайным рэжыме», — сказаў маккліры food dive пасля мерапрыемства. "мы атрымалі шмат запэўненняў у гэтым плане, таму, спадзяюся, гэта не будзе сур'ёзным збоем".

выступоўцы на канферэнцыі таксама закранулі ролю солі і цукру. у сувязі з першым пасяджэннем камітэта, на якім разглядаюцца абнаўленні дыетычных рэкамендацый, запланаваным на канец гэтага месяца, галіна сочыць за тым, якія змены ў канчатковым выніку будуць унесены ў соль і цукар.

маккліры сказаў, што cspi "вельмі занепакоены соллю", і яны падтрымліваюць скарачэнне натрыю ў стратэгіі fda.

"рэкамендацыі павінны працягваць кіравацца навукай, а не празмерным уплывам харчовай прамысловасці і напояў", - сказала яна. "мы ўважліва сочым за распрацоўкай рэкамендацый, каб пераканацца, што рэкамендацыі будуць адпавядаць навуцы".

але гэта будуць не толькі новыя рэкамендацыі, якія сфарміруюць харчовую прамысловасць і напоі ў 2019 годзе. паколькі ўсё больш спажыўцоў адмаўляюцца ад цукру, яго прыхільнікі і ўрады настойваюць на ўвядзенні падаткаў на салодкія напоі. нягледзячы на ​​​​тое, што многія людзі лічаць падаткі спрэчнымі, маккліры сказаў, што "прыйдзе дзень, калі іх больш не будзе".

кім кесслер, памочнік камісара дэпартамента аховы здароўя і псіхічнай гігіены горада нью-ёрка, сказала, што салодкія напоі з'яўляюцца галоўным фактарам дабаўлення цукру ў амерыканскіх дыетах і могуць быць звязаны з хваробамі сэрца і атлусценнем.

"гэта павінна быць тэрміновым як клопат", - сказала яна на канферэнцыі. "доказы сапраўды назапашваюцца, таму я думаю, што гэта пытанне часу, пакуль гэта не стане больш распаўсюджаным".